Hoewel in de naoorlogse jaren de aspergeteelt in Noord Limburg opbloeide, bleef de consumptie in eigen land vrij beperkt. Dat bracht een drietal restaurateurs, verenigd in de stichting ‘Limbourgondië’ ertoe een broederschap op te richten, die als doelstelling had: het bevorderen en verbeteren van de aspergeteelt, de verfijning van de bereidingswijze en de bevordering van de consumptie, zowel door het maken van reclame hiervoor, als door het houden van bijeenkomsten waarbij het nuttigen van de asperge centraal staat. Dit in die tijd vooral voor Noord Limburg en vanaf het midden jaren negentig ook voor Midden Limburg en sinds het jaar 2000 ook in de Randstad en onze buurlanden.

Op 9 juni 1980 vond in de veilingzaal van de Coöperatieve Venlose Veiling (CVV) te Grubbenvorst de oprichtingsplechtigheid plaats van de Confrérie de l’Asperge Limbourgondië in aanwezigheid van de negen EEG ambassadeurs en de toenmalige Minister van Buitenlandse Zaken, Mr. Chris van der Klauw.

Aspergebroederschap.com